Việc đánh giá chuyên nghiệp các thương hiệu xì gà hiện có hoặc mới diễn ra trong cái gọi là Smokers Panel (Hội đồng Người hút xì gà). Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về bốn lý do để tổ chức các hội đồng như vậy, cũng như nội dung và mục tiêu của chúng.
Tại các thương hiệu xì gà lớn, từ sáu đến tám chuyên gia xì gà có kinh nghiệm
Tại các thương hiệu xì gà lớn, từ sáu đến tám chuyên gia xì gà có kinh nghiệm gặp nhau thường xuyên và thành lập cái gọi là Smokers Panel. Các chuyên gia này có thể tổ chức một Smokers Panel như vậy vì bốn lý do.
- Tại sao phải tổ chức Smokers Panel
Smokers Panel được tổ chức thường xuyên nhất để thực hiện kiểm tra chất lượng tiêu chuẩn mà tất cả các thương hiệu xì gà nổi tiếng hiện tại phải trải qua thường xuyên. Tuy nhiên, có ba lý do khác khiến sáu đến tám chuyên gia xì gà có kinh nghiệm tụ tập để nếm thử: Nếu có bất kỳ thay đổi nào trong sản xuất (những thay đổi liên quan trong việc lựa chọn đồn điền thuốc xì gà, địa điểm sản xuất hoặc thay đổi nhân viên), nếu họ có ý định thay đổi công thức hỗn hợp xì gà của các thương hiệu hiện có hoặc trong thời gian chuẩn bị tạo ra một thương hiệu mới.
- Tasting Form - nền tảng
Smokers Panel được tổ chức dựa trên Tasting Form (biểu mẫu để nếm hương vị). Các chuyên gia sử dụng biểu mẫu này để ghi lại thông tin về lá Filler, Binder, Wrapper, kích thước vòng ring, hình dạng và kích thước xì gà. Họ cũng ghi chú loại xì gà hoặc mẫu thử, quốc gia và nhà máy sản xuất xì gà. Ngoài ra, đó là lý do tại sao họ phải thành lập hội Smokers Panel
Smokers Panel được tổ chức dựa trên Tasting Form
- Quy trình của Smokers Panel
Smokers Panel là một nhóm những người sành xì gà có kinh nghiệm đánh giá các sản phẩm xì gà cao cấp theo nhiều tiêu chí dựa trên hai khía cạnh chính. Khía cạnh đầu tiên liên quan đến tất cả các đặc điểm bên ngoài, vật lý và thẩm mỹ của điếu xì gà, chẳng hạn như hình dạng, cảm giác, màu sắc và kết cấu của lớp Wrapper.
Khía cạnh thứ hai liên quan đến các tiêu chí liên quan đến việc thưởng thức điếu xì gà. Đầu tiên, điều này liên quan đến việc đánh giá hương thơm của điếu xì gà, cả khi nguội và sau khi châm lửa. Tiếp theo, độ nặng của điếu xì gà được đánh giá. Xì gà có nhiều hơn về mặt nhẹ, trung bình hay mạnh? Hương thơm và độ nặng được sử dụng để đánh giá hương vị. Một tiêu chí quan trọng khác là cách khói phát triển: Hương vị xì gà không phát triển chút nào, hay hương vị có xu hướng tiêu cực hay tích cực? Cuối cùng, những người tham gia hội thảo đánh giá độ hút, tốc độ cháy và độ phát triển của tro của điếu xì gà.
Smokers Panel là một nhóm những người sành xì gà có kinh nghiệm đánh giá
Mỗi thành viên tham gia hội thảo ghi lại điểm số của họ bằng cách sử dụng một hệ thống tính điểm được xác định trước. Hệ thống điểm này tương tự như các cấp học từ kém đến xuất sắc. Tất cả các điểm của các chuyên gia sau đó được cộng lại để xác định điểm tổng thể. Ngoài việc chấm điểm điếu xì gà dựa trên các tiêu chí được xác định trước, những người tham gia hội thảo cũng có thể ghi lại các lần hiển thị bổ sung không nằm trong bộ tiêu chí.
- Bước tiếp theo
Khi các thành viên tham gia hội thảo đã tổng hợp điểm tổng thể dựa trên các đánh giá riêng lẻ, họ có thể quyết định xem họ có muốn tiếp tục các bước tiếp theo hay không. Ví dụ: họ có thể thông báo cho nhà sản xuất mẫu xì gà hoặc xì gà đã thử nghiệm rằng họ muốn thấy chất lượng xây dựng hoặc tỷ lệ cháy được cải thiện. Hơn nữa, Smokers Panel cũng có thể dẫn đến những thay đổi đối với công thức của lá Filler hoặc lá Wrapper để cải thiện mùi thơm.
- Thiết kế mới và hương vị nâng cao
Khi nói đến xì gà cuộn làm bằng thủ công, nghĩa là khi một hội đồng chuyên gia độc quyền của các thương hiệu xì gà quyết định rằng nên thay đổi mùi thơm, độ mạnh hoặc hương vị của nhãn hiệu xì gà, thì nhà sản xuất ở quốc gia tương ứng có nhiệm vụ tạo ra các mẫu mới. Sau khi Smokers Panel đưa ra số điểm yêu cầu cho mẫu, nhà sản xuất xì gà được thông báo về những thay đổi mong muốn.
Thay đổi một thương hiệu xì gà hiện có về cơ bản khác với việc tạo ra các nhãn hiệu mới
Một ví dụ gần đây về sự thay đổi như vậy đối với một thương hiệu xì gà đã có tên tuổi là LA LIBERTAD. Loại xì gà này, trước đây được sản xuất ở Honduras, đã được cuộn bằng tay ở Nicaragua kể từ mùa hè năm 2021. Thiết kế hình ảnh đã được thay đổi hoàn toàn để ra mắt lại loại xì gà đầy đặn và mạnh mẽ này. Tuy nhiên, hương vị chỉ được điều chỉnh một chút.
- Tạo thương hiệu mới
Thay đổi một thương hiệu xì gà hiện có về cơ bản khác với việc tạo ra các nhãn hiệu mới. Để tạo ra những thương hiệu mới, đại diện của các thương hiệu xì gà chịu trách nhiệm về các loại xì gà cuộn bằng tay sẽ đi đến quốc gia nơi sản phẩm mới sẽ được sản xuất. Ở đó, người chịu trách nhiệm về dòng sản phẩm và người pha chế chính của nhà máy - chuyên gia của nhà máy sản xuất xì gà tương ứng - sau đó pha chế công thức xì gà với nhiều loại hỗn hợp xì gà khác nhau. Khi làm như vậy, họ rút ra kinh nghiệm thu được từ những cách pha trộn trước đó và các yêu cầu đối với nhãn hiệu xì gà mong muốn. Điều này dẫn đến các mẫu xì gà khác nhau, sau đó được gửi và được đánh giá bởi Smokers Panel. Theo đánh giá này, một mẫu được chọn và tinh chỉnh, nếu cần. Sau đó, sau các bảng bổ sung, công thức hỗn hợp xì gà, Binder và lá Wrapper được chỉ định, và một thương hiệu xì gà mới được tung ra thị trường.
