Ngành kinh doanh xì gà đã bùng nổ kể từ những ngày đầu của đại dịch. Nhu cầu đặc biệt mạnh mẽ đối với những loại xì gà được đánh giá cao và nhà sản xuất xì gà Ernesto Perez-Carrillo gần rất ít có được sự khen ngợi, người đã tạo ra "2020 Cigar of the Year" cũng như "2018 Cigar of the Year".
Thợ thủ công xì gà gồm cuộn và xử lý xì gà tại EP Carrillo
Để đáp ứng nhu cầu về những các dòng khói cao cấp đó đã khó, sự việc trở nên nghiêm trọng hơn là tình trạng thiếu nhân viên. Nhưng Perez-Carrillo gần đây đã đạt được yêu cầu của mình và đã có thể bổ sung nhân lực đáng kể cho nhà máy xì gà tại Dominica của mình. Điều đó có nghĩa là Ernesto Perez-Carrillo sẽ phát hành nhiều xì gà thương hiệu EP Carrillo hơn. Perez-Carrillo nói:
“Chúng tôi đã gây ra vấn đề khủng khiếp này trong thời gian đại dịch, chúng tôi thực sự không có đủ sản lượng vào đầu năm nay. Mục tiêu của chúng tôi là xem liệu chúng tôi có thể đạt được 100 - 110 thợ làm xì gà không"
Ông đã bắt đầu một năm với 28 cặp thợ — gồm 56 người làm xì gà thủ công — nhưng giờ ông đã tăng con số đó lên 42 cặp thợ, là gồm 84 thợ thủ công xì gà gồm cuộn và xử lý xì gà. Sự gia tăng 50% của các nhà sản xuất xì gà đã cho phép anh ta giải quyết xong 75% số lượng đơn đặt hàng, từ 400.000 xuống còn 100.000. Bất chấp sự gia tăng nhân sự, anh ấy muốn nhiều hơn thế.
Sau đại dịch, anh tìm kiếm thêm nhân sự nhưng rất khó
Sự thay đổi này đã đưa đội ngũ nhân viên xì gà của anh trở lại ngang với mức anh đã có trước đại dịch. Trong thời gian diễn ra Covid, ông phải cắt giảm nhân sự, làm việc với những hạn chế về nhân lực và không gian do đại dịch. Sau đại dịch, anh tìm kiếm thêm nhân sự nhưng rất khó. Anh nhớ lại:
“Có thời điểm, chúng tôi có khoảng 46 cặp thợ, sau đó chúng tôi bắt đầu mất người. Chúng tôi đã cố gắng bắt kịp như trước đại dịch nhưng vẫn rất khó thuê, không chỉ người làm xì gà mà cả người lao động nói chung”.
Nhận thấy thời gian làm việc không đủ, anh ấy bắt đầu làm việc vào một số thứ bảy và chủ nhật, trả lương cho nhân viên của mình làm thêm giờ để khắc phục tình trạng khó khăn đó. Việc cũng cố và cải cách lại nội bộ này đã cho phép Perez-Carrillo bắt đầu làm xì gà cho những người khác, và gần đây nhất anh ấy đã thêm Tim Ozgener của Ozgener Family Cigars làm khách hàng.
