Khi nhắc đến những vùng đất huyền thoại trong ngành xì gà thế giới, thung lũng San Andrés trên bờ biển Vịnh Mexico luôn giữ một vị trí đặc biệt. Nơi đây không chỉ là cái nôi của những lá xì gà đen San Andrés danh tiếng mà còn là trung tâm sản xuất xì gà maduro được giới sành chơi trên toàn cầu săn đón. Những ai đam mê hương vị đậm đà, cay nhẹ và chút ngọt tinh tế trong một điếu xì gà cao cấp đều từng nghe đến cái tên Black Gold - “Vàng Đen” của vùng đất huyền thoại này.
Hành Trình Huyền Thoại Viên Ngọc Đen San Andrés Của Thế Giới Xì Gà
Di sản kéo dài hơn 140 năm của gia tộc Turrent
Gia đình Turrent - cái tên gắn liền với xì gà đen San Andrés đã trồng và chế biến xì gà hiếm tại khu vực Sierra de los Tuxtlas từ năm 1880. Với vị trí địa lý đặc biệt, thung lũng San Andrés nằm giữa những ngọn núi lửa đã ngủ quên, cách Veracruz khoảng 160km về phía nam, tạo nên một lớp đất bazan giàu khoáng chất, lý tưởng để nuôi dưỡng cây xì gà.
Thung lũng San Andrés nằm giữa những ngọn núi lửa đã ngủ quên
Hiện nay, người đứng đầu là ông Alberto Turrent Cano, 78 tuổi, vẫn đều đặn kiểm tra từng bó lá tại nhà máy mỗi ngày. Cùng con trai mình Alejandro Turrent, họ điều hành một hệ sinh thái hoàn chỉnh: từ cánh đồng, nhà sấy, nhà kho cho đến hai nhà máy sản xuất tại thị trấn Calería nhỏ bé nhưng trù phú.
Quy trình sản xuất công phu - Nơi lá xì gà biến thành vàng đen
Tại các nhà kho cao 15 feet của Turrent, lá xì gà đen San Andrés được lên men trong các pilónes - đống lá lớn nặng hơn 5 tấn, với nhiệt độ nội tại có thể lên tới 60°C. Sau đợt lên men đầu tiên, những lá này được đảo, nghỉ, rồi tiếp tục lên men lần hai để đạt được độ đậm và mùi thơm lý tưởng.
Quy trình sản xuất công phu
Từ hương chocolate, cà phê đến gia vị nồng nàn, những bó lá vừa được rút ra khỏi pilón luôn khiến người thử phải nhắm mắt tận hưởng hương vị đậm đà khó tả - thứ tạo nên danh tiếng cho Black Gold của San Andrés.
Sau khi lên men, lá được phơi trong hơn 40 nhà kho với mái bằng thân cây ngô khô - kiến trúc truyền thống của địa phương. Hàng trăm nghìn lá thuốc được phân loại, xếp theo màu và kích cỡ rồi đóng thành các pacas nặng từ 130 đến 175 pounds để xuất khẩu.
Ba giống xì gà chủ lực: Black Tobacco, Sumatra và Habano 2000
Nơi lá xì gà biến thành vàng đen
Gia đình Turrent hiện canh tác khoảng 440 mẫu xì gà đen Mexico, 300 mẫu Sumatra và 25 mẫu Habano 2000 - mỗi giống đều có mục đích sử dụng riêng:
- Black Tobacco: Giống xì gà chủ lực, nổi bật với khả năng đốt cháy tốt, hương vị đậm đà, được dùng cho cả wrapper, binder và filler.
- Sumatra: Xuất xứ từ Indonesia, trồng để làm wrapper và binder nhờ hương nhẹ nhàng, trung tính.
- Habano 2000: Một giống lai với Criollo ’98, phát triển riêng cho thương hiệu nội địa Casa Turrent.
Mỗi mùa vụ kéo dài khoảng 9 tháng, với các thời điểm gieo trồng và thu hoạch khác nhau để tối ưu hóa năng suất và chất lượng. Việc thu hoạch được thực hiện theo từng tầng (primings), đảm bảo mỗi lá được cắt đúng độ chín, đúng vị trí trên cây.
Vị thế của Black Gold trên bản đồ xì gà thế giới
Xì gà đen San Andrés hiện diện trong vô số thương hiệu xì gà cao cấp
Xì gà đen San Andrés hiện diện trong vô số thương hiệu xì gà cao cấp như:
- Rocky Patel với dòng Vintage 2006, Olde World Reserve Maduro, Tavicusa, Aged Limited and Rare…
- AJ Fernandez với nhiều dòng sử dụng Black Gold làm wrapper, binder hoặc filler.
- Drew Estate, My Father Cigars, Plasencia, Altadis – tất cả đều là khách hàng thân thiết của nhà Turrent.
Nhiều nhà sản xuất đã thử nhân giống xì gà đen San Andrés ở nơi khác nhưng đều thất bại - không nơi nào có thể tái hiện được hương vị, độ ngọt nhẹ và độ cháy hoàn hảo như vùng đất giàu kali tự nhiên và độ ẩm lý tưởng này.
Casa Turrent - Thương hiệu mang di sản Mexico vươn ra thế giới
Bên cạnh việc cung cấp nguyên liệu, gia đình Turrent còn sở hữu ba thương hiệu xì gà nổi tiếng:
- Te-Amo - dòng xì gà 100% nguyên liệu Mexico hơn 60 năm tuổi.
- A. Turrent - thương hiệu với nhiều biến thể hấp dẫn.
- Casa Turrent - đại diện cho tinh hoa hiện đại, được quốc tế đánh giá cao, nổi bật với điểm số 92 từ Cigar Aficionado (Serie 1942 Gran Toro).
Từ thung lũng San Andrés đến những salon xì gà sang trọng ở Châu Âu và Mỹ, Black Gold của gia đình Turrent là cả một di sản văn hóa và nông nghiệp. Những lá xì gà đen San Andrés đã khẳng định vị thế độc tôn, góp phần tạo nên những điếu xì gà maduro được yêu thích nhất trên thế giới.
Nếu bạn là người đam mê xì gà, hoặc đang tìm hiểu về thế giới phức tạp và đầy quyến rũ của nó, hãy một lần trải nghiệm dòng xì gà điếu lớn cuốn từ thứ kho báu ngầm Black Gold của Mexico.
