Ra mắt phần tám vào năm 2019, Ommegang và HBO đã phát hành For The Throne, loại bia lấy cảm hứng từ "Game of Thrones" mới nhất của họ. Bản phát hành thứ năm trong chuỗi hợp tác, For The Throne là một loại bia/rượu lai được lên men một phần với nước ép nho pinot grigio và viognier.
Sự Kết Hợp: Ommegang's For The Throne Cũng Dành Cho Xì Gà Của Bạn
Vì vậy, bạn nên với lấy một chiếc cốc hay một chiếc sừng để đổ đầy loại bia hảo hạng này? Chà, không phải vì chúng ta không thực sự sống ở Westeros và điều đó thật ngớ ngẩn. Có một điều chắc chắn: Bạn sẽ muốn lấy một điếu xì gà thủ công tuyệt vời để châm lửa với For The Throne.
Theo Doug Campbell, chủ tịch của Nhà máy bia Ommegang có trụ sở tại New York, For The Throne thực sự là một loại bia oenobeer, một phong cách mà ông nói "là một lĩnh vực nghiên cứu đang mở rộng nhanh chóng đối với chúng tôi". Được phân loại chính thức là Bia nho Ý bởi Chương trình chứng nhận giám khảo bia, oenobeer thường được ủ với một số lượng đường từ nho. Để vẫn được phân loại hợp pháp là bia, lượng nho (hoặc các chất lên men khác) phải dưới 50%.
Trong trường hợp của For The Throne, loại bia này đã trải qua quá trình lên men sơ cấp bằng cách sử dụng men nhà của Ommegang và sau đó được lên men đồng thời với nước ép nho pinot grigio và viognier, nghĩa là nho được đựng trong cùng một bình. Quá trình ủ rượu được pha với các giống Bravo và Saaz, trong khi một chút men Champagne được thêm vào để điều hòa chai.
Kết quả là tạo ra một loại bia vàng có vị trái cây với hương vị mạch nha ngọt ngào vừa đủ để sánh ngang với một điếu xì gà.
+ Ommegang Game of Thrones For The Throne (9,5% abv, $12 cho chai 750ml)
- Ngoại quan: Có màu vàng đồng
- Hương thơm: Hạt nướng, với hoa khô mềm (kim ngân hoa) và gợi ý của lê và táo.
- Hương vị: Mạch nha ngọt khi bắt đầu pha nhẹ và sủi bọt này. Một hương vị vani, trước khi mật ong và dưa đến, cùng với quả mơ. Kết thúc cung cấp các hương vị anh đào mờ nhạt.
- Kết hợp xì gà: Warped Serie Gran Reserva 1988 Robusto đạt 94 điểm với hương vị Sô cô la mạch nha và vị đất từ điếu xì gà bám vào hương vani đá trong bia để tạo ra hiệu ứng bánh hạnh nhân.
